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パクパク期 体がっちりメニュー一口トンカツ 材料豚ヒレ肉 20ｇ 作り方豚ヒレ肉に、小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけて、油少々で炒め揚げ、一口大に切ります。 ポイント手作りのトマトソースで、さっぱりと食べられます。 ポテトのチーズ焼き 材料冷凍フライドポテト ５本 作り方冷凍フライドポテトは長ければ半分に切って、とけるチーズを散らし、オーブントースターで５分ほど焼きます。 ポイント忙しいときなど、冷凍のフライドポテトを常備しておけばすぐにできます。 えびのくず寄せ＆青菜 材料えび １５ｇ 作り方殻と背ワタを除いたエビは、包丁でたたいてミンチ状に刻みます。なべにえびとだしを入れて火にかけ、そぼろに煮ます。水溶きかたくり粉でとろみをつけ、茹でたほうれん草を刻んで添えます。 ポイントとろとろのあんと野菜をよく混ぜて食べさせると食べやすいでしょう。 野菜の肉巻き 材料牛もも薄切り肉 １５ｇ 作り方広げた牛もも薄切り肉に千切りにしたにんじんをのせ、粉チーズを振って端から巻き、薄く小麦粉をまぶします。 ポイント中に巻く野菜は、どんな野菜でもおいしく食べられます。 ブリの照り煮 材料ブリの赤身部分 １５～１８ｇ 作り方ブリの赤身部分の切り身は一口大に切り、だし、砂糖、しょうゆにしばらくつけ、油を敷いたフライパンで焼き、付け汁を煮絡めます。 ポイントついつい濃いめの味付けにしてしまいがちなメニューですが、うす味で魚本来の味を楽しみましょう。 鮭のヨーグルトソース 材料鮭の切り身 10ｇ 作り方鮭の切り身をさっとゆでてほぐし、ヨーグルトと合わせてさらに盛ります。 ポイントヨーグルトと一緒に食べることで、魚臭さを解消できます。 洋風焼きがんも 材料にんじん ５ｍｍ 作り方にんじんとピーマンはみじん切りにしてやわらかくゆで、とうふに加えて混ぜます。 ポイントケチャップをつけて食べてもよいでしょう。 納豆のチーズワンタン 材料ベビーチーズ １/４枚 作り方ベビーチーズは５ｍｍ角に切り、青じそは短いせん切りにし、納豆と混ぜます。 ポイントこの分量の半分の量が一回に与える量です。 玉ねぎとツナのチーズトースト 材料サンドイッチ用食パン １枚 作り方サンドイッチ用食パンは６等分し、玉ねぎの薄切りを約１０秒電子レンジで加熱してのせ、ツナとピザ用チーズを散らし、湯むきして６等分にしたプチトマトをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。 ポイントツナは、油をしっかり切ってからのせましょう。 白身魚とのり巻き 材料白身魚の刺身 小２切れ 作り方白身魚の刺身はミンチ状に刻み、にんじんとさやいんげんを刻んでゆでたものを加え、よく練り混ぜて、のり１/４に薄く塗ります。油少々をひいたフライパンでのり側から焼き、裏返して焼きます。 ポイント手でつかんで食べられ、手が汚れないメニューです。 卵の一口グラタン 材料うずらの卵 ２個 作り方うずらの卵はかたゆでして殻をむき、半分に切って耐熱容器に並べます。 ポイント一緒に、ミニトマトなどの野菜を一緒に焼いても良いでしょう。 はんぺんのコロコロ 材料はんぺん １/５枚 作り方はんぺんを角切りにし、油ごく少々を引いたフライパンでこんがりと両面を焼きます。 ポイントはんぺんは、なるべく添加物の少ない製品を選びましょう。 ささ身のから揚げ 材料鶏ささみ 小１/２本 作り方鶏ささ身は細い棒状になるように斜めに切り、しょうゆをなじませ、小麦粉をまぶします。 ポイント持ちやすいようにスティック状にすることで、楽しんで食事をすることができます。 とうふ蒸しパン 材料とうふ １/６丁 作り方といた卵にあらくつぶしたとうふ、砂糖を加え、小麦粉とベーキングパウダーを加えてよく混ぜ、耐熱容器に入れた紙カップに注ぎいれます。 ポイント分量は作りやすい２食分ですので、1回にあげる量は半分にしましょう。 とうふのたらこあん 材料とうふ ３０ｇ 作り方とうふとほぐした甘塩たらこをなべに入れ、だしを加えてさっと煮ます。 ポイント少量のたらこを入れることで、風味豊かでおいしくなります。 里芋のとろとろそぼろスープ 材料里芋 2個 作り方里芋は、皮をむやわらかく茹で、食べやすく切ります。 ポイント里芋は少し大きめでもトロトロのスープで食べやすいでしょう。 |
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